08 Sep Tarta con nuestra Fruta de cuchara de Frambuesa

Maribel de @recetasparaserfeliz es una apasionada de la cocina y de la fotografía gastronómica, y con razón! Apuesta por una dieta rica en vegetales y frutas y tiene la suerte de contar con un huerto en casa. Por todo esto, contamos con ella como embajadora Pom´bel, y pudimos disfrutar de recetas tan creativas y dulces como esta.

INGREDIENTES PARA LA BASE

-5 dátiles
-1 puñado de almendras crudas o tostadas
-1 cucharada de aceite de coco u oliva
-Picamos todo junto en la procesadora, no dejamos que se haga una pasta, así queda con trocitos de almendra, más rico y crujiente. Lo extendemos bien en nuestro molde y reservamos en la nevera .

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

-5 hojas de gelatina neutra
-150ml de leche
-4 tarrinas de fruta de cuchara de manzana-frambuesa Pom’bel que hayan estado en la nevera

PROCESO

Ponemos a hidratar la gelatina con agua fría. Mientras tanto calentamos la leche en un cazo. Cuando esté caliente añadimos la gelatina y removemos bien para que se disuelva. Retiramos la leche del fuego y añadimos la compota. Mezclamos muy bien. Como la compota está fría podemos verter encima de la base sin problema. Refrigeramos mínimo 4 horas.

¡Ya la tenemos lista!