29 Abr Crêpes de cacao con relleno tropical

Ingredientes Crêps:

• 50 gr de harina de avena integral.
• 2 huevos.
• 80 ml de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
• 1 cda de cacao puro en polvo desgrasado.
• Stevia al gusto.

Ingredientes relleno:

• 1 Smoothie Bahía (piña, mango y coco) de Pombel.
• 40 gr de coco rallado.

Ingredientes toppings:

• Mango en dados.
• Coco rallado.

Proceso:

• Batimos todos los ingredientes de los crêpes con una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea y ligera.

• En una sartén antiadherente ya caliente, vertemos un poco de mezcla y con movimientos circulares, la esparcimos rápidamente por toda la superficie.

• Cocinamos a fuego medio hasta que los bordes se doren y se despeguen, entonces le damos la vuelta con ayuda de una espátula y cocinamos 30 segundos más.

• Mezclamos el Smoothie Bahía con el coco rallado.
• Rellenamos nuestros crêpes con la mezcla anterior y doblamos en forma de abanico, es decir, por la mitad y después otra vez por la mitad.

• Añadimos unos dados de mango natural y coco rallado por encima de nuestros crêpes.

PETITCONSEJO: tened cuidado con la cantidad de relleno que echéis, si os excedéis es probable que vuestras crêpes no cierren o se rompan.