27 Mar Mousse de frutas y yogur con Smoothie Frutal

INGREDIENTES BASE PARA 3 VASOS:
• 60 gr de galletas integrales sin azúcares añadidos.
• 20 gr de aceite de coco.

INGREDIENTES MOUSSE:
• 1 Smoothie Frutal (zanahoria, naranja, piña, mango y cúrcuma) de Pombel.
• 100 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
• 3 claras de huevo.

INGREDIENTES TOPPING:
• 150 gr de yogur natural sin azúcares añadidos.
• Galletas integrales sin azúcares añadidos troceadas.

Proceso:

• Para la base, trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo, les añadimos el aceite de coco derretido y mezclamos bien.
• Repartimos la mezcla de forma equitativa en la base de los vasos, aplastamos para compactarla y refrigeramos.
• En un bol mezclamos el queso fresco batido con el smoothie de Pombel hasta integrarlos completamente.
• En otro bol montamos las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
• Añadimos las claras a la mezcla anterior e integramos con movimientos envolventes.
• Vertemos la mezcla en los vasos dejando un dedo sin rellenar y refrigeramos durante mínimo 3 horas.
• Sacamos los vasitos de la nevera, les añadimos el yogur para cubrir el dedo que habíamos dejado sin rellenar y troceamos unas galletas por encima.

Petitconsejos:

Podéis usar la receta de mis Digestive saludables sin chocolate para la base. No os saltéis el tiempo de refrigeración, es importante para conseguir una auténtica textura mousse.