Bombones de frutos secos con corazón de fruta

TIEMPO DE ELABORACIÓN ACTIVA: 15 MIN

TIEMPO TOTAL: 15 MIN (+1H en congelador)

INGREDIENTES PARA 50 MINI-BOMBONES:

  • 80 g de Fruta de Cuchara de Manzana, plátano y fresa de Pom’bel
  • 120 g de dátiles sin hueso
  • 100 g de almendras crudas
  • 25 g de avellanas
  • 110 g de nueces
  • 30 g de mantequilla de cacahuete
  • 10 g de agua
Elaboración: 

1- Lo primero que haremos será triturar los frutos secos, con la mantequilla de cacahuete, los dátiles y un chorrito de agua. No queremos una masa homogénea por lo que trituraremos hasta que queden trozos pequeños de fruto seco.

2- En un molde de silicona iremos colocando una cucharada de la mezcla de frutos secos y con el dedo la compactaremos dejando un hueco en el centro donde pondremos una cucharadita de fruta Pom’bel. Yo he usado la fruta de cuchara de manzana, plátano y fresa y le va como anillo al dedo.

3- Después cubriremos la fruta con más mezcla de frutos secos y meteremos en el congelador un mínimo de 1 hora.

4- ¡Y ya estarán listos! Se comen directamente sacados del congelador, los frutos secos no se llegan a congelar y el centro de fruta congelado le da una textura ideal y sorprendente al bombón.

Es una receta súper cómoda para comer entre horas algo sano y rico o para tomar un punto dulce en nuestros desayunos. Se pueden conservar en el congelador durante semanas y es muy cómodo para tener siempre hechos en un tupper e ir sacando en momentos de hambre.

¡Espero que os guste foodies!