Galletas de manzana y piña por @disfrutandodelacocina

Hoy os traemos una receta de @disfrutandodelacocina que nos ha encantado: galletas muy fáciles de hacer y que os irán perfectas para meriendas o desayunos, así sorprenderéis a los de casa!

 

 

INGREDIENTES:

– 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 75 gr de azúcar, si queremos podemos ponerlo moreno
– 1 huevo
– 200 gr de harina de repostería
– ½ cucharadita de levadura.
– ½ cucharadita de canela
– 200 gr de compota de manzana y piña Pom´ bel
– 1 pizca de sal
 Pack de compotas de manzana y piña pom'bel

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

  • En primer lugar, podremos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y las mezclamos bien con las varillas hasta que queden bien incorporadas.
  • Seguidamente, añadimos el huevo que teníamos a temperatura ambiente y lo mezclamos bien.
  • Después añadiremos la harina, la levadura, la sal y la canela y volvemos a mezclar bien. No es necesario mezclarlo mucho rato, porque nos va a costar. Por eso, en último lugar le añadiremos la comporta de manzana y piña y veréis que finalmente se mezcla perfectamente y queda la masa homogénea.
  • Cuando ya tenemos la masa de nuestras galletas, la dejaremos reposar un buen rato en el frigorífico.
  • Pasado ese tiempo, pondremos cucharaditas de masa, haciendo montoncitos sobre la bandeja con papel de horno. Cuanto más redondos mejor, para que queden con una forma redondeada una vez cocidas y dejando espacio entre ellas porque en el horno se expanden.
  • Meteremos las galletas en el horno, previamente precalentado a 180º, y las dejaremos hasta que empiecen a dorarse. Aproximadamente unos 20 min.  No interesa que nos queden muy tostaditas porque así tendrán un sabor más intenso.
  • Pasado el tiempo, las sacamos y la dejamos enfriar en una rejilla.
Y ya las podemos disfrutar!
Si queréis vero cómo se preparan con la thermomix, os dejo el link a su web:
https://disfrutandodelacocina.com/2014/08/galletas-de-manzana-y-pina.html
Y muchas gracias por esta deliciosa receta!